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白茶的“汤感”是什么?

2021-01-31 20:29:44 阅读量:
精选回答
  • 对于初饮白茶的人来说白茶的滋味过于寡淡,因此茶的“汤感”往往容易被忽视,而在品鉴白茶过程中许多茶友会更重视白茶的香气,感受白茶的花香、荷香、枣香、药香是如何变化的,因而也会不经意间忽略白茶的“汤感”,或对口中的“汤感”琢磨不透,难以言表。

    白茶的“汤感”是什么?

    常喝白茶会让茶友的味觉神经越发的敏锐,而“汤感”指的是茶汤对口腔造成的除滋味和回味之外的触感,如粘稠感、软度、滑度等。因此茶汤入口后,先不急于入腹,可在口中轻转,让茶汤流遍整个口腔,让所有味觉神经慢慢的仔细感受,或许别有一番滋味!

    那么在喝白茶过程中,怎么做才能感受白茶的“汤感”呢?

    1.粘稠感

    白茶中含有大量的单糖、双糖、多糖因而形成了白茶茶汤的粘稠感,也就我们所说的甜。粘稠感不仅可以从味蕾中直观感受,还可以通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验,而后渐渐在口中生津回甘,绵延不绝。

    2.软度

    感受茶汤软度的方法颇为简单,只要将茶汤含在口中,两三秒之后再将茶汤咽下,通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差,而软度好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。

    3.滑度

    滑度也就是白茶品鉴中说的顺滑感,但并不是那种油腻的感觉,是那种可以令人产生“如饮鸡汤”的感觉,但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感。一杯油润的茶汤被咽下去后的那一剎,会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉。

    4.厚度

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