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适宜饮用茉莉茶的好处和作用

2019-06-03 12:02:06 阅读量:
精选回答
  • 喝茉莉花茶的好处

    1、茉莉花所含的挥发油性物质,具有行气止痛,解郁散结的作用,可缓解胸腹胀痛,下痢里急后重等病状,为止痛之食疗佳品。

    2、茉莉花对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症。

    3、根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。

    4、茉莉花茶可以疏肝明目、润肤养颜,对于面色暗哑无华者,有排毒养颜的功效。

    茉莉花茶的主要成分

    1、蛋白质和氨基酸

    饮用茉莉花茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸,茉莉花茶中约含有2%的水溶性蛋白质可通过饮茶被直接吸收利用。茉莉花茶中氨基酸的含量略高于绿茶,且种类丰富,多达26种,其中含量较高的茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等,可作为人体日需量不足的补充。

    2、多种维生素

    饮用茉莉花茶可以补充人体需要的多种维生素。按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素(包括维生素C和B族维生素),可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此,饮茶是补充水溶性维生素的好方法,经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。维生素C,又名抗坏血酸,能提高人体的抵抗力和免疫力。茶叶中的维生素C含量较高,茉莉花茶在窨制过程中维生素C含量呈下降趋势,一般每100g茉莉花茶中维生素C含量可达80~90mg。

    3、矿物质元素

    饮用茉莉花茶可以补充人体需要的矿物质元素,茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。茉莉花茶的大量元素主要有磷、钙、钾、钠、镁、硫等;微量元素有铁、锰、锌、硒、氟和碘等。其中茉莉花茶中的锌、铁含量较高。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。经常品饮茉莉花茶,是获得这些矿物质元素的渠道之一。

    喝茉莉花茶禁忌人群

    1、患有便秘的人不宜饮茉莉花茶。

    因为茉莉花茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用,因此便秘患者若饮茶会加重便秘。

    2、患有神经衰弱或失眠症的人不宜饮茉莉花茶。

    由于茉莉花茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用,故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。茶叶中的咖啡因等对中枢神经有明显兴奋作用,因此患有严重的高血压、动脉硬化的病人与失眠者不宜多喝茶,更不要喝浓茶。

    3、患有缺铁性贫血的人不宜饮茉莉花茶。

    因为茉莉花茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,加重贫血。茶碱会刺激体温中枢,加剧发热,因此发热病人不宜喝茶,忌喝浓茶。

    4、患有缺钙或骨折的人不宜饮茉莉花茶。

    因为茉莉花茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收,同时还能导致缺钙和骨质疏松,使骨折难以康复。

    5、患有溃疡病的人不宜饮茉莉花茶。

    因为茉莉花茶叶中的茶碱会降低磷酸二脂酶的活性,使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合,同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。

    6、患有泌尿系统结石的人不宜饮茉莉花茶。

    由于茉莉花茶叶中含有较多的草酸,饮茉莉花茶将会加重结石的发展。

    7、发烧时不宜饮茉莉花茶。

    因为茉莉花茶叶中所含茶碱能增高人体温度,使药物的降温作用大减以至消失。因此,发烧患者不宜饮茉莉花茶。

    8、一些病人不适宜喝新鲜的茉莉花茶。

    像一些患有胃酸缺乏的人,或者有老年性慢性胃溃疡的老年患者,这些人更不适合喝新茶。新茉莉花茶会刺激他们的胃黏膜,产生肠胃不适,甚至会加重病情。

    茉莉花茶沏泡茶艺方法

    一:备具

    一般品饮茉莉花茶的茶具,选用的是白色的有盖瓷杯,或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡特种造型工艺茉莉花茶和高级茉莉花茶,为提高艺术欣赏价值,通常采用透明的玻璃杯冲泡。

    二:烫盏

    就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,尔后去水,这个过程的主要目的在于清洁茶具。

    三:置茶

    用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出,按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减,一般是花茶2、3克等。

    四:冲泡

    冲泡茉莉花茶时,头泡应低注,冲泡壶口紧靠茶杯,直接注于茶叶上,使香味缓缓浸出;二泡采中斟,壶口稍离杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高冲,壶口离茶杯口稍远冲入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香飘溢……。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。用90℃左右开水冲泡茉莉花茶,随即加上杯盖,以防香气散失。

    茉莉花茶冲泡3分钟后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香,顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感,人称“鼻品”。

    五:品饮

    经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍时停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动12次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下,这叫"口品"。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝,三口为品”之说。

    七:欣赏

    特种造型工艺茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中,在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放,令人心旷神怡。

    综上所述,茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤。茉莉茉莉花有抗癌、抗衰老之功效,使人延年益寿、身心健康。

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