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都匀毛尖的国家地理标志产品简介

2019-06-03 12:01:59 阅读量:
精选回答
  • 1.种苗繁育:每年8至11月份以无性繁殖的方式育苗。

    2.茶树种植:

    (1)定植时间分别为春栽(2月上至3月中)和冬栽(10月至12月)。

    (2)定植密度为单行条列式:每公顷≤6万株,双行条列式:每公顷≤10.5万株。

    3.施肥:每年施有机肥不少于6000千克/公顷或饼肥不少于4000千克/公顷,化肥≤600千克/公顷。

    4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

    (四)鲜叶采摘

    1.采摘时间和标准:采摘期为3月初至5月初,采摘标准为,采取独芽或一芽一叶,颜色淡绿或深绿;采摘方法为用提手采法,保证芽叶完整,叶色淡绿或深绿,叶质鲜嫩。

    (五)加工工艺

    杀青→揉捻→搓团→提毫→烘焙→成品。

    在锅温内放入鲜叶,使其受热散失水分至表面失去光泽、变软、折根不断微有粘手感觉时进行揉捻。揉捻至茶叶达到6成干时转为搓团。搓团至茶条卷曲,含水量达30%时进入提毫。提毫至茶条紧细卷曲、白毫显露时进行烘焙。烘焙至其含水量达6%时起锅。挑选出细脆焦叶即得成品。

    (六)质量特色

    珍品:紧细卷曲,白毫满布,匀整,绿润,嫩香,持久,鲜爽,回甘,黄绿,明亮,嫩匀齐,鲜活。

    特级:紧细卷曲,披毫,匀整,绿润,嫩香,持久,鲜爽,回甘,黄绿,明亮,嫩匀,鲜活。

    一级:紧细卷曲白毫显露,匀整,绿尚润,嫩香,鲜醇,黄绿,尚明亮,嫩绿,明亮。

    1.感官特色:条索紧细卷曲、汤色黄绿明亮、滋味鲜醇、叶底嫩绿明亮。各级都匀毛尖茶感官品质应符合其实物标准样的要求。都匀毛尖茶各级感官品质应符合下表的要求。

    2.理化指标:水分≤6.4%,总灰度≤5.1%,粉末≤0.7%,水浸出物≥43.2%,铜含量≤4.1毫克/千克,铅含量≤0.6毫克/千克。

    3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

    专用标志使用

    都匀毛尖茶地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向贵州省黔南布依族苗族自治州质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。都匀毛尖茶的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。

    以上就是对都匀毛尖的国家地理标志产品的介绍了。

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星辰小晓

此人太懒了,暂无签名哦

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